Preparar un delicioso pan dulce de Navidad es toda una tradición en muchas familias. Desde mezclar los ingredientes hasta dejar reposar la masa, cada paso en su elaboración es un ritual amoroso que garantiza un resultado lleno de sabor y aromas festivos. Una verdadera delicia para disfrutar en estas fechas especiales en compañía de seres queridos.
El pan dulce de Navidad se obtiene tras un proceso cuidadoso de fermentación y mezclado de ingredientes, logrando una masa homogénea y con burbujas que aportan esponjosidad.
Las pasas, nueces, almendras y cáscaras de naranja se unen a la masa para darle un toque especial y delicioso.
Al hornearlos, los panes adquieren un aroma embriagador que llena la cocina de magia y anticipación para la festividad.
Una delicia que se disfruta en compañía y con afecto.
Ingredientes
2 tazas de Agua tibia
2 cucharas de Levadura en polvo
2 cucharas de Azúcar
2 tazas de Harina
1 ½ taza de Azúcar
1 cuchara de Sal
1 ½ taza de Mantequilla
6 Huevos enteros
2 tazas de Leche tibia
1 cuchara de Coñac
1 cucharilla de Esencia de vainilla
10 tazas de Harina
4 tazas de Uvas pasas
1 taza de Nueces peladas y picadas
1 taza de Cascara de naranja abrillantada
1 taza de Almendras peladas y picadas
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pan dulce, se comienza mezclando en un recipiente la levadura con agua tibia y azúcar, dejando reposar la mezcla por 15 minutos.
Paso 2 : Posteriormente, se agrega agua tibia y harina, batiendo hasta lograr una consistencia homogénea.
Paso 3 : Se recomienda no preocuparse por los posibles grumos, ya que la levadura se encargará de eliminarlos durante el proceso de fermentación.
Paso 4 : El siguiente paso consiste en dejar reposar la mezcla en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Paso 5 : Luego, se añade azúcar, sal, mantequilla, huevos batidos, leche tibia, coñac, esencia de vainilla y harina, mezclando bien hasta obtener una masa sin grumos.
Paso 6 : La masa se amasa hasta que se formen burbujas y se deja reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.
Paso 7 : Mientras la masa reposa, se preparan las pasas, nueces, almendras y cáscaras de naranja picadas, mezclándolas con harina para evitar que se depositen en el fondo del pan.
Paso 8 : Una vez que la masa ha duplicado su tamaño por segunda vez, se agregan las frutas y se mezclan con cuidado.
Paso 9 : Posteriormente, la masa se deja reposar por tercera vez hasta que duplique su tamaño.
Paso 10 : Una vez que la masa esté lista, se divide en ocho partes iguales, formando bolas que se aplastan para dar forma a los panes.
Paso 11 : Estos se colocan en una bandeja previamente engrasada y se dejan reposar hasta que dupliquen su tamaño por cuarta vez.
Paso 12 : Luego, se hornean a temperatura baja durante aproximadamente 45 minutos a una hora.
Paso 13 : Para el baño blanco, se mezcla agua hirviendo con azúcar y esencia de vainilla hasta lograr una consistencia espesa.
Paso 14 : Una vez que los panes están listos y aún calientes, se pincelan con esta mezcla.
Paso 15 : Para decorar, se pueden añadir pasas de uva y frutas abrillantadas si se desea.
