Pan dulce de navidad

Aprende paso a paso a preparar tu propio pan dulce navideño. Fechas tan lindas donde disponemos de un poco más de tiempo para cocinar y pasarla en familia.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Agua tibia

2 cucharas de Levadura en polvo

2 cucharas de Azúcar

2 tazas de Harina

1 ½ taza de Azúcar

1 cuchara de Sal

1 ½ taza de Mantequilla

6 Huevos enteros

2 tazas de Leche tibia

1 cuchara de Coñac

1 cucharilla de Esencia de vainilla

10 tazas de Harina

4 tazas de Uvas pasas

1 taza de Nueces peladas y picadas

1 taza de Cascara de naranja abrillantada

1 taza de Almendras peladas y picadas

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pan dulce, se comienza mezclando en un recipiente la levadura con agua tibia y azúcar, dejando reposar la mezcla por 15 minutos.

Paso 2 : Posteriormente, se agrega agua tibia y harina, batiendo hasta lograr una consistencia homogénea.

Paso 3 : Se recomienda no preocuparse por los posibles grumos, ya que la levadura se encargará de eliminarlos durante el proceso de fermentación.

Paso 4 : El siguiente paso consiste en dejar reposar la mezcla en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Paso 5 : Luego, se añade azúcar, sal, mantequilla, huevos batidos, leche tibia, coñac, esencia de vainilla y harina, mezclando bien hasta obtener una masa sin grumos.

Paso 6 : La masa se amasa hasta que se formen burbujas y se deja reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.

Paso 7 : Mientras la masa reposa, se preparan las pasas, nueces, almendras y cáscaras de naranja picadas, mezclándolas con harina para evitar que se depositen en el fondo del pan.

Paso 8 : Una vez que la masa ha duplicado su tamaño por segunda vez, se agregan las frutas y se mezclan con cuidado.

Paso 9 : Posteriormente, la masa se deja reposar por tercera vez hasta que duplique su tamaño.

Paso 10 : Una vez que la masa esté lista, se divide en ocho partes iguales, formando bolas que se aplastan para dar forma a los panes.

Paso 11 : Estos se colocan en una bandeja previamente engrasada y se dejan reposar hasta que dupliquen su tamaño por cuarta vez.

Paso 12 : Luego, se hornean a temperatura baja durante aproximadamente 45 minutos a una hora.

Paso 13 : Para el baño blanco, se mezcla agua hirviendo con azúcar y esencia de vainilla hasta lograr una consistencia espesa.

Paso 14 : Una vez que los panes están listos y aún calientes, se pincelan con esta mezcla.

Paso 15 : Para decorar, se pueden añadir pasas de uva y frutas abrillantadas si se desea.