Pan de plátano

El Pan de Platano es una deliciosa forma de reciclar los platanos que se negrean.

Repostería
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

8 Platanos

3 tazas de Harina

4 cucharas de Aceite

1 taza de Azucar

½ taza de Leche

½ cucharilla de Bicarbonato

½ taza de Pasas sin pepas

½ taza de Almendras molidas

2 Huevos

2 cucharillas de Royal

1 Pizca de nuez moscada

Preparación

Paso 1 : Los plátanos se pelan y se aplastan hasta formar un puré.

Paso 2 : Luego, se les añade bicarbonato, pasas, almendras, azúcar y se dejan reposar durante diez minutos.

Paso 3 : En un recipiente, se coloca la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y las cuatro cucharadas de aceite, mezclando bien.

Paso 4 : A esta mezcla, se agregan los huevos batidos y los plátanos previamente reposados.

Paso 5 : En caso de que la masa se encuentre muy seca, se incorpora lentamente media taza de leche para lograr una consistencia ligera.

Paso 6 : La mezcla se vierte en un molde para horno previamente engrasado y enharinado, llevándolo al horno a temperatura media hasta que esté cocido y dorado.

Paso 7 : Una vez listo, se deja enfriar completamente antes de desmoldarlo para servirlo.