El Pan de Platano es una deliciosa forma de reciclar los platanos que se negrean.
Ingredientes
8 Platanos
3 tazas de Harina
4 cucharas de Aceite
1 taza de Azucar
½ taza de Leche
½ cucharilla de Bicarbonato
½ taza de Pasas sin pepas
½ taza de Almendras molidas
2 Huevos
2 cucharillas de Royal
1 Pizca de nuez moscada
Preparación
Paso 1 : Pela y aplasta lso platanos hasta formar un pure, agregale el bicarbonato, las pasas, las almendras, el azucar y dejalos reposar por diez minutos mas.
Paso 2 : En un molde pon la harina, el royal, la nuez moscada y las cuatro cucharadas de aceite y mezcla bien.
Paso 3 : Agrega a los ingredientes secos, los huevos batidos y los platanos ya reposados.
Paso 4 : Si la masa estuviera muy seca agregale poco a poco la media taza de leche hasta que obtengas una masa ligera y poco aguanosa.
Paso 5 : Vierte la mezcla en un molde de horno enmantequillado y enharinado y llevalo a horno de temperatura media hastaque este cocido y doradito.
Paso 6 : Dejalo enfriar bien para desmoldarlo y que ni se te deshaga al servirlo.
