Pan de maíz valluno

Deliciosos panes del valle. Aclarando mitos y conocimientos erroneos, Valle Boliviano comprende la mayor parte del departamento de Cochabamba, el costado oriental del departamento de Potosí, las mitades occidentales de los departamentos de Chuquisaca y de Tarija además de parte del departamento de La Paz y la porción más occidental del departamento de Santa Cruz (donde se encuentra Vallegrande).

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 taza de harina de maíz amarillo cernido
1 taza de harina de trigo cernida
1 taza de leche
1 huevo
1 ½ cucharilla de levadura
4 cucharas de manteca derretida y tibia
1 cucharilla llena de azúcar
½ cucharilla de sal
1 queso mediano (opcional)

Preparación

  1. Entibie la leche y coloque la harina de maíz, la levadura, la harina de trigo, manteca, azúcar y la sal, mas el huevo, junte todo y vacíe sobre una mesa enharinada, sobe hasta que se mezcle todo bien, luego corte la masa en trozos pequeños y dele la forma de panes redondos.
  2. Si gusta rellene el centro de cada pan con un pedazo de queso luego le pasa por encima manteca diluida y deje reposar hasta que maduren y dupliquen su tamaño para luego ponerlos en latas previamente enmantecadas.
  3. Se hornean en horno caliente. Estos panes cosen más rápidamente que los corrientes.

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