El Pan de Maíz Oriental, una delicia cruceña, es una tentación con alto contenido calórico. Su masa suave y aroma a maíz se moldea en pancitos dorados, ideales para conservar y disfrutar por varios días. La preparación requiere precisión en la mezcla de ingredientes y cocción a temperatura moderada para lograr un resultado perfecto.
En un bol, se deben mezclar todos los ingredientes.
Si la masa parece seca, agregar un poco de agua o leche hasta formar una pasta compacta.
Después, moldear la masa en pancitos circulares de tamaño moderado antes de hornear a temperatura moderada hasta dorar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina horneada de un sitio amigo.
Pan de maiz oriental
Ingredientes
1 kilogramo de Harina de maíz previamente cocida
4 Huevos
½ taza de Azúcar
1 kilogramo de Queso rayado y molido tipo chaqueño
1 kilogramo de Yuca cocida y molida
250 gramos de Manteca vegetal
Leche diluida
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, todos los ingredientes deben ser mezclados.
Paso 2 : Si la masa parece demasiado seca, se debe añadir un poco de agua o leche diluida hasta formar una pasta compacta.
Paso 3 : Luego, la masa resultante debe ser moldeada en forma de pancitos circulares de tamaño moderado antes de ser horneada a temperatura moderada hasta que estén doradas.
Paso 4 : Es importante tener en cuenta que al amasar la harina y las grasas (mantequilla, manteca o aceite) en exceso se obtiene una masa flexible y elástica.
Paso 5 : Por otro lado, un horno que esté a una temperatura muy baja no secará adecuadamente la masa.
Paso 6 : Se recomienda utilizar únicamente la cantidad necesaria de agua para combinar los ingredientes, amasando ligeramente y rápidamente para obtener buenos resultados en las preparaciones culinarias.
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