Pan de maiz oriental

Son una delicia aunque no muy conveniente si estás queriendo cuidar la figura ya que por un lado es muy dificil comer solo uno, y por otro lado contienen un alto nivel de calorias. Así mismo una característica especial de casi toda la repostería cruceña u oriental es que pueden conservarse por varios días.

Repostería
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Harina de maíz previamente cocida

4 Huevos

½ taza de Azúcar

1 kilogramo de Queso rayado y molido tipo chaqueño

1 kilogramo de Yuca cocida y molida

250 gramos de Manteca vegetal

Leche diluida

Preparación

Paso 1 : En un recipiente, todos los ingredientes deben ser mezclados.

Paso 2 : Si la masa parece demasiado seca, se debe añadir un poco de agua o leche diluida hasta formar una pasta compacta.

Paso 3 : Luego, la masa resultante debe ser moldeada en forma de pancitos circulares de tamaño moderado antes de ser horneada a temperatura moderada hasta que estén doradas.

Paso 4 : Es importante tener en cuenta que al amasar la harina y las grasas (mantequilla, manteca o aceite) en exceso se obtiene una masa flexible y elástica.

Paso 5 : Por otro lado, un horno que esté a una temperatura muy baja no secará adecuadamente la masa.

Paso 6 : Se recomienda utilizar únicamente la cantidad necesaria de agua para combinar los ingredientes, amasando ligeramente y rápidamente para obtener buenos resultados en las preparaciones culinarias.