Mazamorra de quinua con manzana

Este domingo 15 de abril se realizará en Potosí la sexta versión de la Feria Agrícola de la Manzana organizado por los pobladores y comunidad de la localidad de El Molino.

Faltan apenas unas semanas para celebrar unas de las fiestas más esperadas del año, los Carnavales; y si su plan para ésta celebración es visitar la capital del folklore, Oruro, cuya fiesta destaca por la imponente entrada de bailarines agrupados en más de 50 comparsas y el recibimiento del alba con todo el cojunto de músicos cimbrando el aire con sus instrumentos, pues debería tomar en cuenta estas sugerencias gastronómicas para hacer de su visita a ésta majestuosa ciudad, una experiencia mucho más memorable.

La tradición cristiana en Semana Santa recuerda la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo, para lo cual, los feligreses rinden tributo mediante el ayuno así como también exige a toda costa evitar la carne. En Bolivia, la tradición de Semana Santa consiste en comer doce platos, en representación a los doce apóstoles.

El tomate, antiguamente conocido como pomme d'amour (manzana del amor), es uno de los ingredientes más comunes en la cocina boliviana, pero algunas preparaciones, como las salsas, requieren que el tomate sea despojado de su piel, para de esta manera disfrutar de su jugosa pulpa.

El objetivo principal es promocionar los potenciales que se tiene en el sudoeste de Potosí, esta es la décima versión y ha girado en todos los municipios de la zona, lo que queremos a través de la feria es hacernos conocer como municipios pequeños y productores importantes, estamos a 300 metros de la frontera y somos guardianes de la soberanía nacional, manifestó el Alcalde de Mojinete.

Padecer de dolor de cabeza y migrañas se ha vuelto más y más común. Muchos aclaman que esto se debe al estrés de la vida cotidiana actual, así al ahora más frecuente uso de aparatos electrónicos, ya que estar mucho tiempo frente al monitor del computador puede afectar negativamente a este hecho.

Por los salones grandes y techos altos de la casa Goitia, un grupo de 50 jóvenes recorre los espacios que sólo algunos ocuparán como miembros de la primera generación que promete hacer una revolución en la gastronomía boliviana, bajo los lineamientos de la Escuela de Comida del chef danés Claus Meyer, copropietario del restaurante Noma, considerado el mejor del mundo en 2010 y 2011.