Mazamorra de quinua

Deliciosa y super nutritiva mazamorra de quinua.

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ libra de Quinua

3 tazas de Agua

2 Tapas de chancaca

½ taza de Pasas

½ taza de Pisco

Canela entera

Clavo de olor

1 pizca de Sal

Canela molida

2 cucharas de Mantequilla

Preparación

Paso 1 : Lavar bien la quinua y sancochar en agua por 10 minutos.

Paso 2 : Rallar la chancaca y poner en una olla a fuego medio con la canela entera, clavo y agua que la cubra, hasta formar un almíbar suave.

Paso 3 : Retirar la chancaca del fuego y colar, unir a la quinua cocida junto con las pasas y una pizca de sal.

Paso 4 : Dejar que de un hervor, agregar la mantequilla y pisco.

Paso 5 : Retirar del fuego y servir espolvoreando canela en polvo.