Magdalenas de avellana

Esta es una receta adaptada de los muffins que tienen como país de origen Inglaterra. En este caso son magdalenas o muffins de avellanas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 huevo
½ taza de azúcar moreno
2 cucharadas soperas colmadas de Maicena
½ taza de avellanas molidas (tostadas)
½ taza de nata de cocina
2 cucharaditas de levadura

Preparación

  1. Triturar las avellanas. En un recipiente mezclar la yema de huevo con el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea, añadir la crema de leche y seguir removiéndolo bien.
  2. Añadir las avellanas molidas, seguidamente añadir dos cucharadas soperas colmadas de Maicena y la levadura.
  3. Elevar la clara a punto de nieve e integrarla también en la mezcla anterior. Poner la mezcla en un molde de muffins ó magdalenas y meter al horno a 180° hasta que estén cocidas.
  4. Dejar enfriar sobre rejilla y decorar al gusto.

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