Las humintas al horno, también conocidas como tamales, son un plato tradicional boliviano perfecto para disfrutar como segundo plato o a la hora del té. Su sabor único y su textura suave las convierten en un deleite para el paladar en cualquier ocasión especial.
Las Humintas al horno son un plato tradicional de la cocina latinoamericana.
Con una combinación perfecta de maíz y queso, son ideales para disfrutar en cualquier ocasión. Su aroma y sabor te transportarán directo a la mesa de la abuela.
Ingredientes
10 tazas de Granos de choclos tiernos bien molidos
1 libra de Manteca
3 Huevos
1 taza de Ají colorado molido
Anís
Pasas de uva
Azúcar
1 pizca de Sal
3 Quesos medianos
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza colocando las diez tazas de choclo molido en un recipiente hondo.
Paso 2 : A continuación, se rompen los tres huevos y se mezclan con el choclo.
Paso 3 : Se agrega la manteca derretida, que no debe estar caliente, y se mezcla vigorosamente.
Paso 4 : Seguidamente, se incorpora el ají colorado previamente frito en manteca.
Paso 5 : Se añade media taza de azúcar al gusto, una cucharada colmada de sal (o según el gusto personal), el anís y las pasas de uva.
Paso 6 : Todo se mezcla en forma enérgica hasta que la masa adquiera una textura esponjada.
Paso 7 : Para la cocción, se pueden utilizar dos métodos: en una fuente enmantecada se extiende una capa de masa, luego se colocan tiras de queso al gusto y se cubre con otra capa de masa.
Paso 8 : Para decorar, se disponen tajadas de queso sobre la superficie.
Paso 9 : Otra opción es preparar las humintas en chala, utilizando las hojas que envuelven el choclo para sostener la masa.
Paso 10 : Sobre una hoja amplia se coloca una o dos cucharadas de masa, una porción de queso fresco y se procede a envolver la masa con la chala, doblando los bordes hacia el interior para que la masa quede completamente cubierta.
Paso 11 : Ambas formas de preparación resultan en deliciosas humintas, listas para ser disfrutadas en cualquier ocasión especial o como un exquisito bocado para compartir.
