Hojarascas tarijeñas

Las hojarascas son un tradicional y delicioso manjar artesanal del departamento de Tarija en Bolivia.

Repostería
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ taza de Harina

2 cucharas de Manteca sin derretir

½ taza de Agua con sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar estas deliciosas empanadas de dulce de leche, primero se debe mezclar la harina con la manteca, el agua y la sal hasta lograr una masa suave y homogénea.

Paso 2 : Luego, se extiende la masa con un rodillo hasta que quede delgada y se corta en medallones del tamaño deseado.

Paso 3 : Se pinchan con un tenedor y se colocan sobre una lata previamente enmantecada.

Paso 4 : A continuación, se cocinan las empanadas en un horno caliente durante aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas.

Paso 5 : Una vez cocidas, se rellenan de a dos con dulce de leche.

Paso 6 : Para preparar el dulce de leche, se debe hervir la leche con el azúcar en una olla de teflón a fuego lento, revolviendo constantemente.

Paso 7 : Poco a poco, se agrega la mezcla de agua con bicarbonato y la vainilla.

Paso 8 : El tiempo de cocción es hasta que el dulce de leche adquiera el color marrón característico.

Paso 9 : Esperamos que disfrutes de estas exquisitas empanadas de dulce de leche, un verdadero manjar para cualquier ocasión especial.