Hojarascas

Las Hojarascas son una delicia de Chuquisaca. Muy similares a los alfajores.

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Cocina Boliviana

Ingredientes

5 Tazas de harina blanca
6 Cucharadas de mantequilla
1 Pizca de sal
1 Taza de agua fria
Manjar blanco
Coco rallado

Preparación

  1. Pon en un molde la harina con la mantequilla y une hasta que se hagan bolitas.
  2. Agregale sal y poco a poco el agua hasta que formes una masa suave.
  3. Uslerea la masa hasta que quede de un centimetro de alto.
  4. Cortala en redondeles con la boca de un vaso y pinchalos por varios lados con un tenedor.
  5. Ponlos en una lata de horno enmantequillado y enharinala y cocinalos en un horno caliente.
  6. Sacalos del horno cuando esten bien cocidos y pon entre dos hojarascas manjar blanco como relleno y pasale coco rallado por los bordes para presentarlos.

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