Las Hojarascas son una delicia de Chuquisaca. Muy similares a los alfajores.
Ingredientes
5 tazas de Harina blanca
6 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 taza de Agua fria
Manjar blanco
Coco rallado
Preparación
Paso 1 : Pon en un molde la harina con la mantequilla y une hasta que se hagan bolitas.
Paso 2 : Agregale sal y poco a poco el agua hasta que formes una masa suave.
Paso 3 : Uslerea la masa hasta que quede de un centimetro de alto.
Paso 4 : Cortala en redondeles con la boca de un vaso y pinchalos por varios lados con un tenedor.
Paso 5 : Ponlos en una lata de horno enmantequillado y enharinala y cocinalos en un horno caliente.
Paso 6 : Sacalos del horno cuando esten bien cocidos y pon entre dos hojarascas manjar blanco como relleno y pasale coco rallado por los bordes para presentarlos.
