Gaznates dulces

Son unos diminutos pastelillos rellenos con dulce de leche, que pueden hacerse muy fácilmente en casa con pocos ingredientes.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 yemas
1 chorro de coñac
1 cucharada de mantequilla
500 gr de dulce de leche
Harina de trigo
Aceite

Preparación

  1. Batir las yemas hasta que queden espumosas y de color blanco.
  2. Agregar el coñac a las yemas y mezclar, mientras se añade lentamente la harina en forma de lluvia.
  3. Cuando quede una masa que no sea pegajosa agregar la mantequilla y amasar un poco más.
  4. Alisar la masa con un palo sobre una mesa enharinada. Cortar rectángulos con un cuchillo de 6 por 4 centímetros aproximadamente.
  5. Humedecer las esquinas del rectángulo y unirlas.
  6. Freir los gaznates en una sartén con aceite a fuego fuerte hasta que estén dorados. Una vez listos llevar a un papel para que absorva el excedente de aceite.
  7. Rellenar con dulce de leche y servir.

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