Galletas marineras

Deliciosas galletitas marineras, perfectas para cualquier evento.

Repostería
30 minutos
96 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Harina

2 cucharillas de Sal

20 gramos de Levadura fresca

¼ taza de Leche

200 gramos de Mantequilla

20 gramos de Malta

350 mililitros de Agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar las galletas, se debe comenzar colocando la harina y la sal en un bol.

Paso 2 : Luego, hacer un hoyo en el centro, a modo de corona, y agregar la levadura fresca desmenuzada, incorporar la leche tibia, tapar con un paño limpio y dejar espumar en un lugar tibio.

Paso 3 : Después, se debe agregar la mantequilla derretida y la malta, e incorporar lentamente el agua, mezclando muy bien.

Paso 4 : Amasar hasta lograr un bollo de consistencia pesada y luego tapar con un paño limpio y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Paso 5 : Una vez lista la masa, se debe extender sobre una superficie algo enharinada con ayuda de un rodillo hasta lograr un espesor de 1/2 cm.

Paso 6 : Cortar en círculos de 5 cm.

Paso 7 : con un cortante para galletas y colocar los círculos de masa en una placa para horno apenas aceitada.

Paso 8 : Para evitar que se inflen, se deben pinchar las galletas con un tenedor y luego cocinar en un horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos.

Paso 9 : Finalmente, se pueden guardar las galletas en frascos o latas herméticas para conservarlas por más tiempo.