Galletas de quinoa
Ingredientes
1 taza de Copos de quinua
½ taza de Harina de arroz integral
½ taza de Harina de quinua
½ taza de Azúcar sin refinar crudo
¾ taza de Coco desecado
125 gramos de Mantequilla
1 cucharilla de Bicarbonato
1 cuchara de Miel
Preparación
Paso 1 : Precalienta el horno a 170 grados.
Paso 2 : Coloca los copos de quinua, la harina de arroz y de quinua, el azúcar y el coco en un recipiente mediano.
Paso 3 : Derrite la mantequilla y la miel juntos en una cacerola pequeña a fuego medio.
Paso 4 : Mezcla el bicarbonato de sodio con agua hirviendo (como una taza) y agregala a los ingredientes secos junto con la mezcla de mantequilla derretida
Paso 5 : Con una cuchara de madera remuévelos completamente hasta obtener la masa con la que harás las galletas.
Paso 6 : Si tienes moldes divertidos de galletas puedes usarlos o si no con las manos dale forma de cookie. Colócalas en una bandeja no muy pegadas.
Paso 7 : Hornea durante 15-20 minutos hasta que las galletas se inflen, espera a que disminuyan de nuevo y adquieran color dorado.
Paso 8 : Retira del horno y deje reposar hasta que se enfríen.