Galletas de quinoa

Galletas de quinua sin gluten crujientes y doradas por fuera. Ideales para desayuno, como snack o incluso de postre acompañadas de helado o lo que tú quieras.

Repostería
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Copos de quinua

½ taza de Harina de arroz integral

½ taza de Harina de quinua

½ taza de Azúcar sin refinar crudo

¾ taza de Coco desecado

125 gramos de Mantequilla

1 cucharilla de Bicarbonato

1 cuchara de Miel

Preparación

Paso 1 : Precalienta el horno a 170 grados.

Paso 2 : Coloca los copos de quinua, la harina de arroz y de quinua, el azúcar y el coco en un recipiente mediano.

Paso 3 : Derrite la mantequilla y la miel juntos en una cacerola pequeña a fuego medio.

Paso 4 : Mezcla el bicarbonato de sodio con agua hirviendo (como una taza) y agregala a los ingredientes secos junto con la mezcla de mantequilla derretida

Paso 5 : Con una cuchara de madera remuévelos completamente hasta obtener la masa con la que harás las galletas.

Paso 6 : Si tienes moldes divertidos de galletas puedes usarlos o si no con las manos dale forma de cookie. Colócalas en una bandeja no muy pegadas.

Paso 7 : Hornea durante 15-20 minutos hasta que las galletas se inflen, espera a que disminuyan de nuevo y adquieran color dorado.

Paso 8 : Retira del horno y deje reposar hasta que se enfríen.