La yuca es un tubérculo con beneficios nutricionales interesantes gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos y por tanto en energía. Además, es un alimento saludable en cuanto a su alto contenido en vitaminas y minerales.
Ingredientes
1 kilogramo de Yuca cocida
1 kilogramo de Queso rallado
1 kilogramo de Almidón de yuca
3 Huevos
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Azúcar
Leche
Aceite
Preparación
Paso 1 : Sobre la mesa, se colocan la yuca cocida y rallada junto con el queso rallado.
Paso 2 : Se procede a amasar hasta que se forme una masa uniforme, luego se agrega el huevo y la mantequilla derretida, amasando nuevamente.
Paso 3 : Se añade el almidón de yuca con el azúcar, se mezcla bien y se sigue amasando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : En caso de que la masa esté muy seca, se puede añadir un poco de leche, mezclando bien y siguiendo el amasado hasta que la masa se despegue de las manos.
Paso 5 : Posteriormente, se alarga la masa y se unen los dos extremos para formar los aros.
Paso 6 : Se fríen en aceite tibio, notando cómo los fritos de yuca comienzan a crecer e hincharse a medida que el aceite se caliente.
