Exprime la esencia de la tradición boliviana con unas deliciosas Empanadas de Queso. Con su masa dorada y crujiente que abraza un relleno cremoso, cada bocado es un viaje a la calidez de las tardes en casa.
En la cocina de la abuela, las empanadas de queso son un clásico infaltable.
La masa doradita y crujiente se combina a la perfección con el queso derretido en su interior. Una delicia que siempre llena de alegría y sabor cualquier reunión familiar.
Empanadas de Queso
Ingredientes
3 tazas de Harina de trigo cernidas
2 cucharas de Manteca
3 cucharillas de Polvo de hornear
4 Huevos
½ cucharilla de Sal
2 cucharas de Azúcar
Pizca de bicarbonato
Leche diluida
3 Claras de huevo
1 Queso mediano
1 Porción de aji colorado cocido
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas empanadas, comience mezclando la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato en un recipiente.
Paso 2 : Luego, agregue la manteca y mezcle hasta que tenga una apariencia similar a la de la arena.
Paso 3 : Haga un hueco en el centro de la mezcla y añada las tres yemas de huevo.
Paso 4 : Amase bien, alternando con la leche, hasta obtener una masa suave y compacta que se desprenda fácilmente del recipiente.
Paso 5 : Forme bolitas pequeñas con la masa y estírelas con un rodillo para darles forma ovalada.
Paso 6 : Luego, prepare el relleno mezclando el queso rallado con las claras de huevo batidas a punto de nieve.
Paso 7 : Rellene cada porción de masa con esta mezcla usando una cuchara.
Paso 8 : Pinte los bordes de las empanadas con huevo batido, dóblelas por la mitad y cierre apretando bien los bordes.
Paso 9 : Repulgue el contorno para darles la forma característica de las empanadas.
Paso 10 : Coloque las empanadas en latas previamente enmantecadas y hornéelas a temperatura regular durante 20 a 30 minutos.
Paso 11 : Antes de hornearlas, pinte la parte superior de las empanadas con el resto de la yema de huevo para evitar que la masa se endurezca al final de la cocción.
Paso 12 : ¡Disfrute de estas deliciosas empanadas!
