Los Cuñapes son una delicia acompañados con un café. Provienen de la region oriental de Bolivia.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Queso fresco de vaca
½ kilogramo de Almidón de yuca
1 cuchara de Azúcar
3 cucharas de Leche más o menos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y agregar el almidón de yuca, azúcar y sal (si el queso no fuera salado) y finalmente la leche poco a poco hasta tener una masa suave, no seca.
Paso 2 : Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almidón de yuca, amasar mucho hasta que no queden grumos.
Paso 3 : Hacer unas pequeñas bolitas. Hacer un pequeño hueco con el dedo índice en un lado de cada bolita y poner sobre una lata enharinada del lado que tiene el hueco.
Paso 4 : Hornear en horno fuerte (horno americano 419 grados Fahrenheit y horno europeo 217 grados centígrados) de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.
