Cuñapes

Los Cuñapes son una delicia acompañados con un café. Provienen de la region oriental de Bolivia.

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Queso fresco de vaca

½ kilogramo de Almidón de yuca

1 cuchara de Azúcar

3 cucharas de Leche más o menos

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una fuente, se coloca el queso fresco y se aplasta muy bien.

Paso 2 : Se agrega el almidón de yuca, azúcar y sal (si el queso no es salado), y luego se incorpora la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, sin que quede seca.

Paso 3 : La masa se retira de la fuente y se coloca sobre una mesa espolvoreada con almidón de yuca.

Paso 4 : Se amasa vigorosamente hasta que no queden grumos y se forman pequeñas bolitas.

Paso 5 : Con el dedo índice se hace un pequeño hueco en un lado de cada bolita y se colocan sobre una lata enharinada con el lado del hueco hacia arriba.

Paso 6 : Se hornean en un horno fuerte a 419 grados Fahrenheit (horno americano) o 217 grados centígrados (horno europeo) durante veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.