Los Cuñapes son una delicia típica de Bolivia. Su preparación lleva queso fresco, almidón de yuca, azúcar, sal y leche. Amasados con cuidado, se forman pequeñas bolitas y se hornean hasta dorarse. Ideales para acompañar un café y disfrutar de un sabor auténtico.
Los cuñapés son unos deliciosos bocaditos de queso, perfectos para acompañar una merienda o desayuno.
Su textura suave por dentro y crujiente por fuera los convierte en una opción irresistible.
Una vez que los pruebes, no podrás resistirte a prepararlos una y otra vez.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo de cerdo pinchado con verduras de un sitio amigo.
Cuñapes
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Queso fresco de vaca
½ kilogramo de Almidón de yuca
1 cuchara de Azúcar
3 cucharas de Leche más o menos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una fuente, se coloca el queso fresco y se aplasta muy bien.
Paso 2 : Se agrega el almidón de yuca, azúcar y sal (si el queso no es salado), y luego se incorpora la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, sin que quede seca.
Paso 3 : La masa se retira de la fuente y se coloca sobre una mesa espolvoreada con almidón de yuca.
Paso 4 : Se amasa vigorosamente hasta que no queden grumos y se forman pequeñas bolitas.
Paso 5 : Con el dedo índice se hace un pequeño hueco en un lado de cada bolita y se colocan sobre una lata enharinada con el lado del hueco hacia arriba.
Paso 6 : Se hornean en un horno fuerte a 419 grados Fahrenheit (horno americano) o 217 grados centígrados (horno europeo) durante veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pepian o de Arroz mixto de camarones de nuestros recetarios.
