Deliciosas a toda hora. Muy típicas de la región oriental de nuestro país.
Ingredientes
2 libras de Almidón de yuca
¼ libra de Harina de maíz
3 libras de Quesillo desmenuzado o raspado
1 Huevo
1 cuchara de Azúcar
1 cucharilla de Canela molida
1 cucharilla de Sal
Leche
Preparación
Paso 1 : Cernir o tamizar el almidón y la harina de maíz y mezclar con los demás ingredientes, hasta formar una masa uniforme, suave y pegajosa; si estuviera muy seca le añadimos un poco de leche (no debe quedar aguanosa).
Paso 2 : Formar unas bolitas haciendo una ligera hendidura con el dedo en la parte inferior (para permitir a la masa que levante durante la cocción); colocar en una lata ligeramente enmantecada y dejar reposar por media hora.
Paso 3 : Poner al horno caliente (190° C) por 15 minutos o hasta que estén secos y dorados.
