Corazones blancos

Deliciosos y sencillos corazones blancos faciles de preparar.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8 unidades

Cocina Boliviana

Ingredientes

400 gr de chocolate cobertura blanco
80 gr de frutas tropicales disecadas

Preparación

  1. Fundir el chocolate blanco hasta alcanzar entre 45 y 50 °C. Para templarlo, colocarlo sobre un bol con agua fría y hielo. Remover. Llevar al calor unos segundos y medir la temperatura: debe estar a 29 °C.
  2. Distribuir (as frutas tropicales disecadas dentro de los moldes para bombones en forma de corazón. Se pueden emplear también moldes de silicona.
  3. Rellenar cada molde con el chocolate cobertura blanco previamente templado.
  4. Golpear los moldes ligeramente, para emparejar la superficie. Llevar al refrigerador durante 10 minutos o hasta que tomen consistencia firme,
  5. Desmoldar los corazones con cuidado, ejerciendo una leve presión sobre el revés de los moldes.

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