Cookies de quinoa y chocolate

Estas galletas tiernas y deliciosas de chocolate son muy fáciles de hacer. La pasta está hecho de mantequilla, miel, huevos, quinua y un montón de pepitas de chocolate.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 taza de quinua cocida
1 taza de copos de avena
½ taza de mantequilla
¼ taza de miel
1 huevo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de vainilla
½ taza de chispas de chocolate

Preparación

  1. Precalienta el horno a 250 grados.
  2. En una bandeja para hornear coloca el papel vegetal o el papel sulfurizado.
  3. Combina todos los ingredientes a excepción de las pepitas de chocolate hasta que estén bien mezclados.
  4. Añade algunas chips de chocolate a la masa.
  5. Usando una cuchara o un molde para galletas vete situando las galletas en la bandeja para hornear.
  6. Decora ahora por encima con más pepitas de chocolate.
  7. Hornea durante 20 a 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  8. Retiralas del horno y deja las cookies que se enfríen completamente.

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