Cauquitas como galletas

Deliciosas cauquitas que se pueden disfrutar como galletas

Repostería
1 hora
20 porciones Porciones

Ingredientes

2 tazas de Harina

½ taza de Mantequilla

½ taza de Azúcar

1 Huevo entero y dos yemas

1 cucharilla de Ralladura de limón

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 pizca de Sal

1 Gota de esencia de vainilla

1 Gota de esencia de naranja

¼ taza de Leche

Preparación

Paso 1 : Mezclar la harina con la mantequilla y hacer un volcán. Agregar el polvo de hornear, el azúcar, el huevo y dos yemas. Embrollar o amasar un poco. Incorporar una gota de esencia de vainilla y otra de esencia de naranja, la ralladura de limón y una pizca de sal.

Paso 2 : Revolver hasta obtener una masa compacta y dejar reposar por 10 minutos.

Paso 3 : Separar pequeños pedazos de masa, formar cilindros y, con el uslero, aplastar del centro para darle la forma de cauquitas. Repetir este proceso hasta acabar la preparación.

Paso 4 : Doblarlas y acomodarlas en una bandeja. Llevarlas al horno a 180 grados y dejarlas hornear por 10 minutos.

Paso 5 : Sacarlas del horno y proceder a desdoblarlas.

Paso 6 : Volverlas a meter al horno para que se doren por unos 20 minutos más.