Las Caucas son una tradicion boliviana a la hora del te.
Ingredientes
4 tazas de Harina cernida
4 cucharas de Manteca
2 cucharillas de Levadura
1 taza de Agua tibia
3 cucharillas de Azucar
1 cucharilla de Sal
1 taza de Leche fria
Preparación
Paso 1 : Disuelve la levadura en media taza de agua tibia con una cucharilla de azucar.
Paso 2 : Viertela en un molde y agregale media taza de agua tibia, una taza de harina, y pon a reposar en un lugar abrigado hasta que madure.
Paso 3 : Una vez madura la levadura incorporale tres tazas de harina y cuatro cucharadas de manteca. Luevo ponle dos cucharillas de azucal, la sal y la leche.
Paso 4 : Amasa todos los ingredientes hasta formar una masa suave y dejala reposar en un lugar abrigado cubierta con paños limpios hasta que doble su tamaño o lo triplique.
Paso 5 : Cuando la masa ha levantado haz con ella bolitas del tamaño de una mandarina. Aplastalas en el centro y estiralas un poco con el uslero, pasalas con manteca y jazles un dobles donde las aplastaste.
Paso 6 : Hornealas asi hasta que esten cocidas y entonces desdoblalas y dejalas dorar antes de sacarlas del horno.
