Caucas

Las Caucas son una tradicion boliviana a la hora del te.

Preparación: 1 hora

Porciones: 20

Cocina Boliviana

Ingredientes

4 tazas de harina cernida
4 Cucharadas colmadas de manteca
2 Cucharillas de levadura
1 taza de agua tibia
3 Cucharillas de azucar
1 Cucharilla de sal
1 Taza de leche fria

Preparación

  1. Disuelve la levadura en media taza de agua tibia con una cucharilla de azucar.
  2. Viertela en un molde y agregale media taza de agua tibia, una taza de harina, y pon a reposar en un lugar abrigado hasta que madure.
  3. Una vez madura la levadura incorporale tres tazas de harina y cuatro cucharadas de manteca. Luevo ponle dos cucharillas de azucal, la sal y la leche.
  4. Amasa todos los ingredientes hasta formar una masa suave y dejala reposar en un lugar abrigado cubierta con paños limpios hasta que doble su tamaño o lo triplique.
  5. Cuando la masa ha levantado haz con ella bolitas del tamaño de una mandarina. Aplastalas en el centro y estiralas un poco con el uslero, pasalas con manteca y jazles un dobles donde las aplastaste.
  6. Hornealas asi hasta que esten cocidas y entonces desdoblalas y dejalas dorar antes de sacarlas del horno.

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Caucas