Buñuelos de Cañahua con banana

Deliciosos buñuelos hechos con fresca cañahua y acompañados de un rico helado.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

½ Libra de harina de cañahua
½ Libra de harina blanca
2 Unidades de bananas
2 Huevos
2 Cucharas de azúcar
½ taza de leche fría
1 Rama de cilantro
1 Cucharilla de esencia de vainilla
Cantidad necesaria de aceite

Preparación

  1. En un bol colocar la harina, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche, mezclar todos los ingredientes hasta integrar. Reservar.
  2. Cortar las bananas en trozos grandes, añadir a la mezcla anterior, picar el cilandro y agregar a la mezcla.
  3. En un sartén con abundante aceite caliente freír los buñuelos hasta dorar, utilizar una cuchara para formar porciones pequeñas.
  4. Cuando los buñuelos estén dorados, retirar con una espumadera y escurrir el aceite.
  5. Servir la receta acompañada con una porción de helado a elección, decorar con una hoja de cilantro.

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