Buñuelos

Los Buñuelos son una delicia para acompañar las tardes bolivianas. Normalmente se preparan para fin de año y fiesta de Todos Santos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cáscara de canela molida
1 cucharadita de anís
3 huevos
3 cucharadas de pisco
3 tazas de harina
1 taza de agua
30 cucharadas de azúcar
½ taza de agua cruda tibia

Preparación

  1. Remoje en 1 taza de agua el anís y en la 1/2 taza de agua cruda tibia la levadura por 10 minutos.
  2. Mezcle la harina, cáscara de limón, canela, huevos, pisco, sal y azúcar. Añada el anís y la levadura.
  3. Mezcle bien formando una masa de consistencia igual a la de un queque.
  4. Ponga la masa en un lugar tibio y deje levantar hasta que doble su volumen.
  5. Tome pequeñas porciones de la masa, haga los buñuelos y fría en abundante aceite caliente.
  6. Deje enfriar.
  7. Sirva con miel.

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