Los Buñuelos son una delicia para acompañar las tardes bolivianas. Normalmente se preparan para fin de año y fiesta de Todos Santos.
Ingredientes
3 cucharillas de Levadura en polvo
1 Cáscara de canela molida
1 cucharilla de Anís
3 Huevos
3 cucharas de Pisco
3 tazas de Harina
1 taza de Agua
30 cucharas de Azúcar
½ taza de Agua cruda tibia
Preparación
Paso 1 : Remoje en 1 taza de agua el anís y en la 1/2 taza de agua cruda tibia la levadura por 10 minutos.
Paso 2 : Mezcle la harina, cáscara de limón, canela, huevos, pisco, sal y azúcar. Añada el anís y la levadura.
Paso 3 : Mezcle bien formando una masa de consistencia igual a la de un queque.
Paso 4 : Ponga la masa en un lugar tibio y deje levantar hasta que doble su volumen.
Paso 5 : Tome pequeñas porciones de la masa, haga los buñuelos y fría en abundante aceite caliente.
Paso 6 : Deje enfriar.
Paso 7 : Sirva con miel.
