Budín de quinoa

Un dulce y delicioso postre que es muy sencillo de hacer, elaborado a base de quinua y pasas de uva.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr de quinua
150 gr de uvas pasas
2 huevos
Azúcar
1 rama de canela
Agua
Mantequilla

Preparación

  1. Cocinar la quinua en agua con la rama de canela y azúcar durante 15 minutos o hasta que los granos estén transparentes. Retirar del fuego.
  2. Batir los huevos y colocarlos en la mezcla del primer paso, junto con las pasas de uva. Cocinar y verter la preparación en un molde previamente enmantecado.
  3. Llevar al horno a temperatura media durante aproximadamente media hora.
  4. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

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