Brazo gitano

Un delicioso postre tradicional de Bolivia es el brazo gitano. Acá te mostraremos como preparar este dulce tan especial, que contiene sabores exquisitos. Es muy fácil de elaborar por lo que no hay excusas para no disfrutarlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

4 huevos
½ taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
½ taza de cocoa en polvo
1 lata de dulce de leche
1 taza de mermelada
2 cucharadita de café instantáneo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. Con la ayuda de la batidora, debe batir las claras de huevo a punto de nieve.
  2. Añada poco a poco el azúcar y continúe batiendo hasta obtener un merengue.
  3. Incorpore las yemas, una a una, y el resto del azúcar.
  4. Cuando obtenga una mezcla homogénea, añada poco a poco la harina junto con la vainilla
  5. Separe la preparación en dos bol. A una de las partes agregue la cocoa en polvo y el café, mezcle para que quede uniforme.
  6. En una bandeja forrada con papel mantequilla, vierta un poco de la mezcla de vainilla e intercale con la de cocoa y café.
  7. Hornee el bizcocho por unos 10 minutos.
  8. Cuando el bizcocho está listo, desmolde y corte los bordes.
  9. Coloque el bizcocho sobre un paño un poco humedecido y enrolle. Deje que enfríe.
  10. Luego desenrolle el bizcocho y cubra con dulce de leche o mermelada y vuelva a enrollarlo para formar el brazo gitano.
  11. Sirva decorado con azúcar impalpable.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Brazo gitano