Barritas de quinoa y chocolate

Barritas de chocolate y quinua ligeramente crujientes. Con sólo dos ingredientes principales estas barras son muy fáciles de hacer, deliciosas, y nutritivas también!

Repostería
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

½ taza de Agua

¼ taza de Quinua

2 cucharas de Crema de leche de coco

1 pizca de Sal

1 ½ cuchara de Cacao en polvo sin azúcar

½ cuchara de Aceite de coco

½ cuchara de Azúcar de coco o azúcar moreno

Preparación

Paso 1 : En una cacerola tapada a fuego lento se cocina la quinua con el agua, una cucharada de la crema de coco y una pizca de sal.

Paso 2 : Se deja cocinar hasta que se evapore el agua, aproximadamente unos 25 minutos.

Paso 3 : En un bol pequeño se mezcla el cacao en polvo, una cucharada de la crema de coco, la media cucharada de aceite de coco y el azúcar elegido.

Paso 4 : Luego se añade la quinua cocida y se remueve la mezcla.

Paso 5 : Se vierte el contenido del bol en un tupperware cuadrado forrado con papel de horno o sulfurizado.

Paso 6 : Se deja reposar en el refrigerador hasta que la mezcla se haya endurecido.

Paso 7 : Finalmente, se corta en 4 trozos y ya está listo para disfrutar.