Son heredados del sur de latinoamerica. Los Alfajores de Maicena son un acompañamiento perfecto a la hora del te.
Ingredientes
200 gramos de Maicena
200 gramos de Harina
250 gramos de Manjar blanco
200 gramos de Mantequilla
1 taza de Azucar
2 Yemas de huevo
1 cuchara de Pisco o singani
Ralladura de un limon
1 cucharilla de Bicarbonato
1 cuchara de Royal
3 cucharas de Coco rallado
Preparación
Paso 1 : Forma una crema consistente batiendo la mantequilla o la margarina con el azucar. Agrega el pisco, las yemas una a una y la ralladura de limon.
Paso 2 : Cierne los ingredientes secos y los incorporas al batido anterior, mezclando bien la preparacion.
Paso 3 : Ahora ya debes tener una masa gruesa, estirala con el uslero sobre una mesa enharinada.
Paso 4 : Cortala en forma de redondos pequeños y las vas colocando en moldes enmantecados. Ponlos al horno, pero solo un corto tiempo. No deben dorarse, por el contrario deben quedar de un color blanco.
Paso 5 : Despues de que se hayan enfriado, las juntas de dos en dos, poniendo como relleno el manjar blanco.
Paso 6 : Antes de servirlos, untales en los bordes coco rallado y espolvorealos con azucar en polvo.
