Los alfajores de maicena son deliciosos pastelillos de consistencia suave, populares durante la feria de Alacitas en La Paz. Su preparación lleva maicena, azúcar, manteca y dulce de leche, creando un bocado irresistiblemente dulce y delicado.
Para disfrutar de un dulce bocado, los alfajores de maicena son una excelente opción. Su textura suave y su sabor dulce los hacen irresistibles.
Perfectos para acompañar un café o té en cualquier momento del día.
Ingredientes
1 Frasco de dulce de leche
1 taza de Harina cernida
2 tazas de Maicena
4 Huevos
¾ taza de Azúcar molida
3 cucharillas de Polvo de hornear
5 cucharas de Margarina
5 mililitros de Jugo de limón
Leche diluida
½ taza de Coco rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas masitas rellenas de dulce de leche, se recomienda comenzar batiendo las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
Paso 2 : Luego, se debe agregar la mantequilla utilizando una espátula de madera.
Paso 3 : A continuación, se deben verter la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal, amasando hasta obtener una masa suave.
Paso 4 : Durante este proceso, es importante incorporar la leche, el jugo de limón y las ralladuras de la cáscara de limón.
Paso 5 : Una vez lista la masa, se debe estirar con un uslero hasta alcanzar un grosor de medio centímetro y cortar trozos con moldes pequeños y redondos.
Paso 6 : Posteriormente, se deben colocar las porciones de masa en una lata de hornear previamente empapada con manteca, asegurándose de dejar espacio entre cada una.
Paso 7 : Llevar al horno a temperatura media y hornear durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 8 : Una vez que las masitas estén listas y se hayan enfriado, se pueden unir en pares utilizando el dulce de leche como relleno.
Paso 9 : Para finalizar, se recomienda untar los bordes de las masitas con coco rallado para decorar y darle un toque especial.
Paso 10 : ¡Listas para disfrutar!
