Alfajor de maicena

Los alfajores de maicena son deliciosos pastelillos de consistencia suave, populares durante la feria de Alacitas en La Paz. Su preparación lleva maicena, azúcar, manteca y dulce de leche, creando un bocado irresistiblemente dulce y delicado.

Repostería
6 Porciones

Para disfrutar de un dulce bocado, los alfajores de maicena son una excelente opción. Su textura suave y su sabor dulce los hacen irresistibles.

Perfectos para acompañar un café o té en cualquier momento del día.

Ingredientes

1 Frasco de dulce de leche

1 taza de Harina cernida

2 tazas de Maicena

4 Huevos

¾ taza de Azúcar molida

3 cucharillas de Polvo de hornear

5 cucharas de Margarina

5 mililitros de Jugo de limón

Leche diluida

½ taza de Coco rallado

Preparación

Paso 1 : Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que adquiera consistencia cremosa. Agregar la mantequilla empleando una espátula de madera.

Paso 2 : Verter la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal, al punto de lograr una masa suave. Durante el amasado, agregar la leche, jugo de limón y las ralladuras de su cáscara.

Paso 3 : Estirar la masa con un uslero hasta conseguir un grosor de medio centímetro. Cortar trozos de esta masa con moldes pequeños y redondos.

Paso 4 : Empleando una lata de hornear, la misma que anteriormente fue  empapada con manteca, colocar las porciones cuidando que la distancia entre cada una sea de más de un centímetro. Hornear a temperatura media durante 20 minutos.

Paso 5 : Una vez sacadas del horno y enfriadas, unir las masitas en pares, empleando el dulce de leche. Untar sus bordes con coco rallado.