El queque de almendras es un postre exquisito de textura esponjosa. Mezcla huevos, azúcar, aceite, yogurt y ralladura de limón. Añade gofio, harina y polvo para hornear. Incorpora almendras y hornea. Decora con azúcar impalpable y almendras fileteadas. Delicioso.
En un bol, se baten los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
Se añade el aceite, yogurt y ralladura de limón, todo se mezcla.
Luego se agrega el gofio, harina y polvo para hornear, batiendo para mezclar.
Se incorporan las almendras, se vierte en molde y se hornea por 40 minutos.
Al servir, se decora con azúcar impalpable y almendras fileteadas.
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Queque de almendras
Ingredientes
1 taza de Almendras
4 Huevos
1 taza de Azúcar
½ taza de Aceite
1 taza de Yogurt
1 taza de Gofio
½ taza de Harina
1 cuchara de Polvo para hornear
Ralladura de limón
Preparación
Paso 1 : En un bol, los huevos son batidos con el azúcar hasta obtener una mezcla bastante cremosa y homogénea.
Paso 2 : Se añade el aceite, yogurt y la ralladura de limón, y se continúa mezclando.
Paso 3 : Luego se incorpora el gofio, la harina cernida y el polvo para hornear, batiendo por unos minutos para que los ingredientes se mezclen adecuadamente.
Paso 4 : Se añaden las almendras troceadas y se mezclan con la ayuda de una espátula.
Paso 5 : La preparación se vierte en un molde engrasado y enharinado, y se hornea por unos 40 minutos.
Paso 6 : Al retirar del horno, se puede decorar con azúcar impalpable y almendras fileteadas.
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