Queque de almendras

El queque de almendras, es un rico postre que puedes elaborar fácilmente y con el podrás deleitar a familiares y amigos. Su textura esponjosa y lo exquisito de su sabor lo hacen el acompañante perfecto de un buen café.

Postres
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 taza de Almendras

4 Huevos

1 taza de Azúcar

½ taza de Aceite

1 taza de Yogurt

1 taza de Gofio

½ taza de Harina

1 cuchara de Polvo para hornear

Ralladura de limón

Preparación

Paso 1 : En un bol, los huevos son batidos con el azúcar hasta obtener una mezcla bastante cremosa y homogénea.

Paso 2 : Se añade el aceite, yogurt y la ralladura de limón, y se continúa mezclando.

Paso 3 : Luego se incorpora el gofio, la harina cernida y el polvo para hornear, batiendo por unos minutos para que los ingredientes se mezclen adecuadamente.

Paso 4 : Se añaden las almendras troceadas y se mezclan con la ayuda de una espátula.

Paso 5 : La preparación se vierte en un molde engrasado y enharinado, y se hornea por unos 40 minutos.

Paso 6 : Al retirar del horno, se puede decorar con azúcar impalpable y almendras fileteadas.