Paletas coloridas

Riquisimas paletas coloridas para los mas chicos de la casa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 24

Cocina Boliviana

Ingredientes

200 gr de azúcar
120 ml de agua
160 ml glucosa
Unas gotas de esencia de vainilla
Unas gotas de colorante vegetal

Preparación

  1. Colocar el azúcar y el agua en una olla pequeña, preferentemente ele teflón o antiadherente. Mezclar bien.
  2. Agregar la glucosa y cocinar sobre fuego medio hasta que alcance una temperatura de 160 °C.
  3. Retirar del fuego, agregar la esencia y el colorante. Revolver para que se integren por completo y se logre un color uniforme.
  4. Distribuir los palillos sobre una plancha de silicona, separados unos de otros. Volcar por encima porciones de la preparación; para facilitar la tarea, ayudarse con una cuchara. Dejar enfriar a temperatura ambiente y, cuando estén completamente secos, desmoldar con cuidado.

Consejo: Si no encuentra palillos para paletas o brochetas puede utilizar palillos para copetín o escarbadientes.

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