Mermelada de Frutillas

Perfecto en epoca de frutillas, cuando son baratas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 12

Cocina Boliviana

Ingredientes

6 Tazas de frutilla sin cola
4 Tazas de azucar
Agua

Preparación

  1. Pon las frutillas en una olla con agua que las cubra y dejalas hervir por 5 minutos mas.
  2. Cuelalas y guarda las frutillas. Al agua agregale el azucar para formar un almibar.
  3. Entonces saca la espuma que se forma cuando esta tomando punto.
  4. Ahi, agregale la frutilla y cocinalas a fuego lento. Moviendo de rato en rato por unos quince minutos, espera a que se deshaga.
  5. Baja la olla del fuego y guardala tapada.
  6. Durante dos dias hazlas cocer por 15 minutos cada dia.
  7. Al tercer dia tapa y guarda esta compota fria para que lo puedas invitar en cualquier ocasion.

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