La Mermelada de Frutillas es un clásico casero, perfecto en época de frutillas frescas y económicas. Una preparación sencilla que resalta el sabor de la fruta, cocinada con paciencia y cariño para obtener una deliciosa compota llena de sabor y aroma.
Para preparar la deliciosa mermelada de frutillas, las frutas se hierven con agua y luego se cuelan.
El azúcar se agrega al agua para crear un almíbar, se retira la espuma y se añaden las frutillas para cocinar a fuego lento.
Después de unos quince minutos, se retira del fuego, se deja reposar y se refrigera por tres días antes de servir.
Ingredientes
6 tazas de Frutilla sin cola
4 tazas de Azucar
Agua
Preparación
Paso 1 : En una olla, poner las frutillas con suficiente agua y hervirlas durante 5 minutos.
Paso 2 : Colarlas y reservarlas.
Paso 3 : Agregar azúcar al agua para hacer un almíbar.
Paso 4 : Retirar la espuma que se forma al alcanzar el punto adecuado.
Paso 5 : Incorporar las frutillas y cocinar a fuego lento, moviendo ocasionalmente por unos quince minutos hasta que se deshagan.
Paso 6 : Retirar la olla del fuego y taparla.
Paso 7 : Cocinar durante 15 minutos cada día durante dos días más.
Paso 8 : Al tercer día, tapar y refrigerar la compota para servirla en cualquier ocasión.
