Las manzanas golosas, un clásico boliviano de ferias y eventos, se sumergen en un caramelo rojo brillante y se dejan enfriar para crear una delicia crujiente y dulce. Perfectas para disfrutar en cualquier ocasión especial. Un bocado irresistible para endulzar tu día.
Las manzanas golosas son un dulce perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Su caramelo rojo intenso y su sabor agridulce las hacen irresistibles.
Pueden servirse acompañadas de hojuelas de maíz o arroz inflado para disfrutar de una combinación de texturas y sabores.
Ingredientes
8 Manzanas
300 gramos de Azúcar
100 mililitros de Glucosa
Gotas de jugo de limón
Gotas de colorante rojo comestible
150 mililitros de Agua
1 cucharilla de Esencia de vainilla
3 cucharas de Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Las manzanas se lavan y se secan cuidadosamente.
Paso 2 : Se retira el cabito y se les inserta un palillo para brochette, presionando firmemente.
Paso 3 : En una olla, se combinan el azúcar, la glucosa, el jugo de limón, el colorante, el agua y la esencia de vainilla.
Paso 4 : Se lleva al fuego suave y se cocina hasta que hierva.
Paso 5 : Después de hervir durante 5 minutos, se añade la mantequilla y se cocina hasta que las burbujas sean grandes y tarden en explotar, momento en que se retira del fuego.
Paso 6 : Se toman las manzanas por el palillo para brochette y se sumergen en el caramelo rojo, girándolas para cubrir toda la superficie.
Paso 7 : Luego se colocan sobre una superficie aceitada o una plancha de silicona, dejándolas enfriar a temperatura ambiente.
Paso 8 : Para presentarlas, se sugiere acompañarlas con hojuelas de maíz o arroz inflado.
