El Helado de Canela es una tradicion de los fines de semana bolivianos. Normalmente es acompañado por empanadas de la region.
Ingredientes
5 tazas de Agua
1 ¼ taza de Azúcar granulada
1 Palito de canela
2 cucharas de Agua fria
1 cuchara de Maizena
1 cuchara de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : Hervir las cinco tazas de agua con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas. Agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos.
Paso 2 : Disolver en las dos cucharadas de agua fría la cucharada de maizena y anadir a la anterior preparación. Dejar cocer unos cinco minutos.
Paso 3 : Sacar del fuego, dejar enfriar un poco, poner la cucharada de jugo de limón y colar.
Paso 4 : Estando ya fría la preparación, poner a congelar al refrigerador; a medio cuajar, batir para que no quede muy duro el helado, esto por dos o tres veces, hasta que esté listo.
