Helado de canela, tradicional postre del occidente andino de Bolivia. Preparado con agua, canela, azúcar, maicena, jugo de limón y tiempo para congelar y batir, logrando una textura suave y cremosa. Delicioso sabor que cautiva paladares con su aroma y la calidez de la especia.
Este helado de canela, al prepararse al estilo criollo, llega a nosotros con un sabor profundo y envolvente.
La mezcla inicial de agua hirviendo con canela creará una base deliciosa y reconfortante.
Al final, este postre tradicional nos regala una textura suave y cremosa que deleitará a todos los que lo prueben.
Qué regalo tan dulce para compartir en familia.
Ingredientes
5 tazas de Agua
2 cucharas de Agua fría adicionales
1 ¼ taza de Azúcar granulada
1 Palito de canela
1 cuchara de Maizena
1 cuchara de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar este postre, se debe poner a hervir 5 tazas de agua con canela hasta que adquiera color y sabor.
Paso 2 : Una vez que la mezcla haya reducido durante la ebullición, se agrega el azúcar y se deja hervir cinco minutos más.
Paso 3 : A continuación, se disuelve la maicena en dos cucharadas de agua fría y se añade a la mezcla anterior, cocinando durante cinco minutos adicionales.
Paso 4 : Se retira del fuego y, al enfriar un poco, se agrega una cucharada de jugo de limón y se filtra.
Paso 5 : Después, se traslada la preparación al congelador.
Paso 6 : Cuando esté a medio congelar, se bate el helado para lograr una consistencia suave y cremosa, repitiendo este proceso dos o tres veces.
Paso 7 : Una vez que el postre esté listo, se sirve según la cantidad deseada.
