El Dulce de Membrillo es una especie de mermelada deliciosa. Proviene del sur de los valles bolivianos.
Ingredientes
4 kilogramos de Membrillos
2 kilogramos de Azúcar
2 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : Lavar los membrillos, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y colocarlos en una asadera; agregarles un kilo de azúcar por encima y un litro de agua; introducir en horno regular durante 30 minutos, y luego bajar la temperatura.
Paso 2 : Al cabo de una hora de cocción darlos vuelta, dejándolos en total 2 1/2 horas en el horno.
Paso 3 : Cuando los membrillos estén bien cocidos y de un color rojo, retirarlos y dejarlos enfriar en la misma asadera para que se forme la gelatina.
