El Dulce de Membrillo es un manjar tradicional que destaca por su sabor dulce y su textura gelatinosa. Originario del sur de los valles bolivianos, se obtiene cocinando membrillos con azúcar y agua a fuego lento hasta lograr un color rojo intenso. Ideal para acompañar quesos o disfrutar solo.
El dulce de membrillo resulta ser una delicia frutal exquisita y muy apreciada en muchas cocinas latinoamericanas.
Se trata de una preparación laboriosa y paciente, que requiere atención y dedicación.
El resultado final, sin embargo, es un bocado irresistiblemente dulce y sabroso, perfecto para acompañar panes y quesos.
Dulce de Membrillo
Ingredientes
4 kilogramos de Membrillos
2 kilogramos de Azúcar
2 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : Los membrillos se lavan, se cortan por la mitad a lo largo y se les quitan las semillas.
Paso 2 : Luego se colocan en una asadera y se espolvorean con un kilo de azúcar.
Paso 3 : Se agrega un litro de agua y se introducen en el horno regular a alta temperatura durante 30 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se reduce la temperatura del horno y se continúa la cocción durante una hora más.
Paso 5 : Después de este tiempo, se voltean los membrillos y se dejan cocinar por un total de 2 horas y media.
Paso 6 : Cuando estén bien cocidos y de un color rojo intenso, se retiran del horno y se dejan enfriar en la misma asadera para que se forme la gelatina.
