El Dulce de Membrillo es una especie de mermelada deliciosa. Proviene del sur de los valles bolivianos.
Ingredientes
4 kilogramos de Membrillos
2 kilogramos de Azúcar
2 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : Los membrillos se lavan, se cortan por la mitad a lo largo y se les quitan las semillas.
Paso 2 : Luego se colocan en una asadera y se espolvorean con un kilo de azúcar.
Paso 3 : Se agrega un litro de agua y se introducen en el horno regular a alta temperatura durante 30 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se reduce la temperatura del horno y se continúa la cocción durante una hora más.
Paso 5 : Después de este tiempo, se voltean los membrillos y se dejan cocinar por un total de 2 horas y media.
Paso 6 : Cuando estén bien cocidos y de un color rojo intenso, se retiran del horno y se dejan enfriar en la misma asadera para que se forme la gelatina.
