Dulce de cayote

El dulce de cayote, es un postre típico de Bolivia, que se elabora a base del zapallo cocido en un almíbar aromatizado con especies. Su delicioso sabor y su consistencia cremosa, lo hacen uno de los dulces preferidos de todos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 cayote mediano
2 tazas de azúcar
½ limón
4 clavos de olor
Canela molida

Preparación

  1. Pelar y limpiar el cayote. Cortar en trozos.
  2. Colocar el cayote en una olla con el azúcar, la canela, los clavos de olor y el jugo de limón.
  3. Se cocina a fuego bajo por unos 30 minutos aproximadamente, para que el dulce adquiera un color acaramelado y una consistencia suave.
  4. Retire del fuego, deje enfriar y refrigere.
  5. Sirva y disfrute.

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