Chascas

El inconfundible sabor a mani, su ingrediente principal, convirtio a este postre en uno de los favoritos de la reposteria colonial y republicana bolivianas.

Postres
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ taza de Mani tostado pelado

1 taza de Azúcar

1 cuchara de Mantequilla

10 mililitros de Jugo de limón

½ taza de Agua

Preparación

Paso 1 : En un perol de cobre o de otro tipo se coloca el azúcar con el agua para preparar un caramelo suave a fuego lento.

Paso 2 : Se añade el jugo de limón y el maní, mezclando todo rápidamente hasta obtener una masa.

Paso 3 : Se forman porciones redondas planas en una fuente enmantequillada del horno, manteniéndolas bien separadas entre sí.

Paso 4 : Una vez que estén bien cocidas y doradas, se dejan enfriar y luego se levantan de una por vez con una pala, con cuidado para evitar que se rompan.