Caramelos de miel

Deliciosos caramelos de miel, perfectos para celebrar Todos Santos en Bolivia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 30 unidades

Cocina Boliviana

Ingredientes

200 g de miel
100 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
Agua, cantidad necesaria
Mantequilla, cantidad necesaria

Preparación

  1. Colocar la miel, el azúcar y la glucosa en una olla pequeña, preferentemente de teflón o antiadherente. Mezclar bien.
  2. Llevar sobre fuego suave hasta obtener un almíbar. El almíbar estará a punto cuando, al verter un poco de él en agua fría, se endurezca,
  3. Volcar la preparación sobre una plancha de silicona con cuidado de no quemarse.
  4. A medida que se endurezca, cortar cuadrados con ayuda de un cuchillo untado en mantequilla.
  5. Tomar los cuadrados con los dedos y dar a los caramelos la forma deseada.

Consejo: Envuelva los caramelos en papel celofán transparente y átelos con hilo de cocina

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