Budin de Quinua

El Budin de Quinua es uno de los mas nutritivos postres bolivianos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Cocina Boliviana

Ingredientes

2 Tazas de quinua bien lavada
Azucar a gusto
1 Taza de pasas sin pepas
2 Huevos
1 Ramita de canela

Preparación

  1. Pon a cocer la quinua con el azucar y la ramita de canela con agua.
  2. Cuando la quinua este cocida bajala del fuego y agregale los huevos un poco batidos con las pasas.
  3. Vacia la mezcla en un molde para horno, despues de batirla bien. El molde debe estar previamente enmantequillado para que no se pegue.
  4. Sacalo del horno y dejalo enfriar para servirlo como pastel.
  5. Si deseas puedes presentarlo bañado con alguna miel.

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