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Budín de coco

Un delicioso postre para salir de lo cotidiano y también de la dieta.
Postres
2 horas
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.

Ingredientes

1 taza de Manteca pomada

1 taza de Azúcar

3 Huevos

2 ½ tazas de Harina

3 cucharillas de Polvo de hornear

6 cucharas de Coco rallado

½ taza de Leche

Preparación

Paso 1 : Batir la manteca con la mitad del azúcar blanco. Batir los huevos con el azúcar restante y unir los dos batidos junto al coco rallado y la leche.

Paso 2 : Incorporar la harina con el polvo de hornear tamizados mezclando con la espátula y girando el bol en sentido contrario.

Paso 3 : Enmantecar un molde y verter la preparación. Dejar descansar 20 minutos.

Paso 4 : Cocinar en horno precalentado a 170° durante 2 horas.

Paso 5 : Desmoldar y enfriar sobre una rejilla de alambre. Se puede bañar con una salsa de chocolate blanco.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Alfajores peruanos o de de nuestros recetarios.
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