
El Budín de coco es un delicioso postre para salir de lo cotidiano y también de la dieta. Con una mezcla de ingredientes sencillos como coco rallado, huevos y harina, se obtiene una exquisita combinación de sabores. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.
En la preparación del Budín de coco, se mezcla la manteca con el azúcar para luego unirlo con huevos batidos y coco rallado.
Después, se agrega la harina tamizada con polvo de hornear y se vierte en un molde enmantecado.
Tras reposar y cocinarse en horno precalentado, se desmolda y enfría sobre una rejilla de alambre, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
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Budín de coco
Ingredientes
1 taza de Manteca pomada
1 taza de Azúcar
3 Huevos
2 ½ tazas de Harina
3 cucharillas de Polvo de hornear
6 cucharas de Coco rallado
½ taza de Leche
Preparación
Paso 1 : La manteca se bate con la mitad del azúcar blanco.
Paso 2 : Luego, se baten los huevos con el azúcar restante y se unen ambos batidos junto al coco rallado y la leche.
Paso 3 : Seguido, se incorpora la harina con el polvo de hornear tamizados, mezclando con una espátula y girando el bol en sentido contrario.
Paso 4 : Enseguida se enmanteca un molde y se vierte la preparación en él.
Paso 5 : Se deja descansar por 20 minutos.
Paso 6 : Posteriormente, se cocina en un horno precalentado a 170° durante 2 horas.
Paso 7 : Una vez listo, se desmolda y se enfría sobre una rejilla de alambre.
Paso 8 : Opcionalmente, se puede bañar con una salsa de chocolate blanco.
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