Deliciosos bocaditos sencillos de preparar, ideales para cualquier evento. Prepararlos es una verdadera delicia, dulce de leche, glucosa, alcohol y chocolate se combinan para deleitar al paladar. Unos bombones irresistibles que se derriten en la boca. Una verdadera tentación.
Los bocaditos dulces son una deliciosa opción para endulzar cualquier momento especial.
Una cuidadosa mezcla de dulce de leche, glucosa y alcohol dan vida a estos exquisitos bombones.
Cubiertos con un toque de chocolate templado, resultan en una explosión de sabor en cada bocado.
Ideal para compartir en reuniones o regalar como detalle.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta tres leches peruana de un sitio amigo.
Bocaditos dulces
Ingredientes
200 gramos de Dulce de leche para repostería
300 mililitros de Glucosa
1 cuchara de Alcohol de 96°
40 Cápsulas para bombones
300 gramos de Chocolate cobertura
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos bombones, se debe comenzar cocinando el dulce de leche y la glucosa a fuego suave, removiendo constantemente hasta que alcance el punto de ebullición.
Paso 2 : Luego, se retira del fuego y se añade el alcohol, se mezcla bien y se carga una manga con la mezcla para rellenar las cápsulas de bombones.
Paso 3 : Una vez rellenadas las cápsulas, se dejan enfriar mientras se derrite el chocolate hasta alcanzar una temperatura de entre 45 y 50 °C.
Paso 4 : Para templar el chocolate, se coloca sobre un bol con agua fría y hielo, se remueve y se lleva brevemente al calor, midiéndole la temperatura para asegurarse de que esté entre 30 y 32 °C.
Paso 5 : Luego, se toma cada cápsula rellena con un tenedor y se sumerge en el chocolate derretido, cubriendo toda la superficie de la cápsula.
Paso 6 : Se retira el exceso de chocolate y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
Paso 7 : Es fundamental asegurarse de colocar la cantidad justa de relleno en cada cápsula, sin exceder los bordes pero evitando que sea escaso.
Paso 8 : De esta forma, se lograrán unos bombones perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.
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