Trucha Frita

La trucha frita es un plato típico de la ciudad de La Paz, fruto que emerge del lago Titicaca, si bien este pescado se consume todo el año es común verlo en la mesa de muchos bolivianos en semana santa debido a la tradición de no comer carnes que no sean de mar.

Plato Principal
45 minutos
Frito
4 Porciones

Ingredientes

4 filetes de trucha rosada

1 taza de arroz

4 papas cocidas

2 tazas de agua

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 pizca de ajo en polvo

2 tazas de harina blanca o amarilla

1 pizca de comino

1 pizca de sazonador de pollo

1 litro de aceite

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, empieza lavando una taza de arroz y cocinándola en una olla con 2 tazas de agua y sal a fuego bajo hasta que esté lista.

Paso 2 : Luego, reserva el arroz.

Paso 3 : En otra olla, cocina las papas peladas previamente en agua con sal a fuego medio hasta que estén cocidas, luego escúrrelas y reserva.

Paso 4 : Limpia cuidadosamente los filetes de trucha y sécalos con papel toalla.

Paso 5 : Condimenta los filetes con sal, pimienta, ajo, comino y una pizca de sazonador de pollo.

Paso 6 : Coloca harina en una fuente y condiméntala a tu gusto.

Paso 7 : Pasa los filetes de trucha por la harina, asegurándote de que estén ligeramente cubiertos.

Paso 8 : Agita suavemente para retirar el exceso de harina.

Paso 9 : En un sartén, calienta aceite a fuego medio y fríe los filetes de trucha enharinados por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 10 : Retira y colócalos sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa.

Paso 11 : Finalmente, sirve los filetes de trucha fritos junto al arroz blanco y las papas hervidas.

Paso 12 : ¡Una deliciosa y sencilla comida lista para disfrutar!