La Trucha a la criolla es un platillo emblemático del altiplano boliviano. Su preparación, con limón, ajo y harina de maíz, realza el sabor de este pescado del Lago Titicaca. Un festival de sabores andinos en cada bocado. Irresistible.
La Trucha a la criolla es un plato delicioso que combina sabores intensos y frescos.
Tradicionalmente, se prepara con limón, ajo y harina de maíz, logrando una textura crujiente y un sabor único.
Además, suele acompañarse con ají de papa para un toque picante y suculento.
Una opción perfecta para compartir en familia. Buen provecho.
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Trucha a la criolla
Ingredientes
2 Truchas
2 Limones
Cilantro
Harina de maíz precocida
1 pizca de Sal
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar fileteando el pescado y salpimentándolo, para luego exprimir los limones en un mortero y agregar el ajo, moliendo y mezclando bien la preparación.
Paso 2 : A continuación, se adoba el pescado con esta mezcla.
Paso 3 : En un plato, se coloca la harina de maíz y se rebosa la trucha en ella.
Paso 4 : Posteriormente, se lleva el pescado a la sartén con aceite caliente para freírlo.
Paso 5 : Una vez listo, se retira el exceso de aceite y se sirve con el ají de papa.
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