Trucha a la criolla

Deliciosa forma de preparar la trucha del Lago Titicaca en el altiplano boliviano.

Plato Principal
2 horas
2 Porciones

Ingredientes

2 Truchas

2 Limones

Cilantro

Harina de maíz precocida

1 pizca de Sal

Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se debe comenzar fileteando el pescado y salpimentándolo, para luego exprimir los limones en un mortero y agregar el ajo, moliendo y mezclando bien la preparación.

Paso 2 : A continuación, se adoba el pescado con esta mezcla.

Paso 3 : En un plato, se coloca la harina de maíz y se rebosa la trucha en ella.

Paso 4 : Posteriormente, se lleva el pescado a la sartén con aceite caliente para freírlo.

Paso 5 : Una vez listo, se retira el exceso de aceite y se sirve con el ají de papa.