
La Trucha a la Crema, delicia de la zona cercana al Lago Titikaka en Bolivia, combina la frescura del pescado con la suavidad de la crema, pimienta, ajo y queso parmesano. Este pescado, cultivado en las aguas cristalinas del lago Titicaca y otros ríos de altura, es conocido por su frescura y sabor delicado, lo que lo convierte en la estrella de esta receta.
La magia de la Trucha a la Crema reside en su salsa. La crema espesada con queso parmesano y enriquecida con ajo y pimienta.
El plato se suele acompañar con papas al vapor, arroz o verduras salteadas, completando una comida que es tan nutritiva como deliciosa.
Trucha a la crema
Ingredientes
2 kilogramos de Trucha
2 tazas de Crema de leche
150 gramos de Queso parmesano
1 pizca de Ajo molido
½ cucharilla de Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El pescado se lava cuidadosamente y se corta en filetes.
Paso 2 : En un recipiente aparte, se mezcla la crema de leche con pimienta, ajo, sal y queso parmesano rallado.
Paso 3 : Los filetes de pescado se enrollan y se colocan en una fuente para horno.
Paso 4 : Se cubren con la mezcla de crema preparada y se hornean a 350°C durante 25 minutos.