La receta de Thimpu es un tradicional plato boliviano de los valles, sencillo de preparar y con sabores reconfortantes. Desde la cocción de la carne con vegetales hasta la elaboración de la salsa con ají amarillo, cada paso aporta una mezcla de aromas y texturas que hacen de este platillo una delicia casera. Ideal para disfrutar en un almuerzo familiar.
En una olla con agua hirviendo y sal, se cocina la mezcla de ingredientes y se deja cocer.
Se prepara el arroz aparte con agua y sal.
Para acompañar el plato, se sirven la sopa con la salsa hecha a base de cebolla y ají amarillo.
Un plato reconfortante y lleno de sabores tradicionales de la cocina de Bhután.
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Thimpu
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de vaca
1 Ramita de perejil
1 Cebolla
2 Zanahorias
1 Repollo chico
6 Papas peladas
2 tazas de Chuño remojado y pelado
1 ½ taza de Arroz
Aceite
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua hirviendo y sal, se cocina la carne, la cebolla, la zanahoria y el perjil.
Paso 2 : Se deja hervir el chuño y se escurre.
Paso 3 : Cuando la carne esté casi cocida, se agrega el repollo deshojado y se deja cocer, luego se añade el chuño y la papa.
Paso 4 : Aparte, se cocina el arroz con agua y sal.
Paso 5 : Para hacer la salsa, se pican 3 cebollas en pluma y se fríen en aceite hasta que estén transparentes, luego se agrega el ají amarillo molido y se fríe.
Paso 6 : Para servir, se coloca la sopa colada en un plato y se acompaña la carne con chuño, papas, arroz y hojas de repollo.
Paso 7 : Se vierte la salsa encima antes de llevar a la mesa.
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