Sullka

Plato chuquisaqueño, poco conocido en el resto del país. Como algo característico, presenta a la vez dos formas de preparación del maíz en el mismo plato (como mazorca o "choclo", y como mote)

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de carne de res
2 tomates
1 cebolla
Mote de maíz
4 mazorcas de maíz
1 queso pequeño
1 ramita de quirquiña (hierba aromática)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Preparar la carne de res, cortándola en tiras y condimentarla con sal y pimienta.
  2. Asar la carne a la plancha.
  3. Mientras se hace esa preparación, hacer la ensalada con cebolla, tomate, quirquiña y el queso.
  4. Servir el mplato, agregando ensalada, mote y la mazorca de maíz a la carne de cerdo.

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