El suflé de quinua es un plato ligero horneado con claras de huevo batidas a punto de nieve. Se mezcla quinua, harina de maíz, leche, mantequilla y yemas de huevo. Se agrega queso y espinacas antes de hornearlo a 200°C durante 30 minutos para obtener una delicia esponjosa y dorada.
El suflé de quinoa combina la textura suave con un ligero toque crujiente que deleitará sus sentidos.
El sabor sutil de la quínoa se fusiona perfectamente con el queso derretido, creando una experiencia culinaria única.
Es una receta versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndose en una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
4 cucharas de Copos de quinua
¼ litro de Leche
3 Huevos
2 cucharas de Harina de maíz
1 cuchara de Mantequilla
30 gramos de Queso comté rallado
3 cucharas de Espinacas trituradas
Ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este suflé, se deben comenzar mezclando la harina de maíz y los copos de quinua con la leche fresca en una olla.
Paso 2 : Luego se cocina a fuego suave hasta que la mezcla espese.
Paso 3 : Se retira la olla del fuego y se añade la mantequilla y las yemas de huevo, mezclando bien.
Paso 4 : Después, se separa una tercera parte de esta mezcla inicial.
Paso 5 : Se precalienta el horno a 200°C y se unta el recipiente para el suflé con mantequilla.
Paso 6 : Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan suavemente a ambas mezclas.
Paso 7 : Para armar el suflé, se vierte primero la mezcla de queso en el recipiente preparado, y luego se vierte cuidadosamente en el centro la mezcla con espinacas.
Paso 8 : Finalmente, se hornea el suflé durante unos 30 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
