Suflé de quinoa

El suflé de quinua es un plato ligero elaborado al horno con las claras de los huevos batidas a punto de nieve y combinadas con quinua, que puedes servir como plato principal o como postre.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones

Ingredientes

4 cucharas de Copos de quinua

¼ litro de Leche

3 Huevos

2 cucharas de Harina de maíz

1 cuchara de Mantequilla

30 gramos de Queso comté rallado

3 cucharas de Espinacas trituradas

Ajo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Mezclar la harina de maíz y los copos de quinua con la leche fresca.

Paso 2 : Cocer suavemente hasta que se espese.

Paso 3 : Sacar del fuego, añadir la mantequilla y las yemas de los huevos y remover bien.

Paso 4 : Sacar una tercera parte de esta mezcla inicial.

Paso 5 : Pre-calentar el horno a 200° C y untar el recipiente para el suflé.

Paso 6 : Batir las claras y suavemente vértelo en ambas mezclas.

Paso 7 : Empezar vertiendo la mezcla de queso y verter en el medio la que lleva espinacas.

Paso 8 : Cocer en el horno durante unos 30 minutos.