El sudado de pescado, plato emblemático de la cocina boliviana, se destaca por su sabor único y su preparación sencilla.
Con la combinación de ingredientes como el jugo de limón, vinagre, verduras frescas y el toque de leche de coco, se logra un guiso exquisito que deleitará los paladares más exigentes.
Ingredientes
1 kilogramo de Surubí
1 Cebolla
2 Tomates
1 Pimentón
2 Dientes de ajo
1 Limón
2 cucharas de Vinagre
1 cuchara de Cilantro
2 cucharas de Aceite
1 taza de Leche de coco
1 taza de Vino blanco
Sal, pimienta y orégano
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comience marinando el pescado picado en trozos en un bol con jugo de limón y vinagre.
Paso 2 : En una sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Paso 3 : Añada los tomates y el pimentón.
Paso 4 : Luego agregue sal, pimienta, orégano, cilantro y el vino, y espere a que reduzca el alcohol.
Paso 5 : Una vez listo, coloque el pescado en la sartén y añada la leche de coco.
Paso 6 : Cocine tapado a fuego bajo durante unos 15 minutos.
Paso 7 : Para servir, acompañe el guiso de pescado con arroz, yuca frita y ensalada.
Paso 8 : ¡Disfrute de este delicioso y exótico platillo!
