
El sudado de surubí es una deliciosa preparación típica de Pando, con influencias amazónicas. Este platillo destaca por su mezcla de sabores intensos y frescos, que hacen honor a la tradición culinaria de la región.
Preparar un delicioso Sudado de surubí es una excelente opción para disfrutar en familia. La combinación de sabores y aromas en este plato hará que todos queden encantados.
Anímate a probar esta receta tradicional y sorprende a tus seres queridos con un manjar exquisito.
Sudado de surubí
Ingredientes
4 Medallones de surubí
1 Cebolla
1 Tomate
1 Zanahoria
1 Pimiento morrón
4 Dientes de ajo
½ taza de Harina
1 taza de Vino blanco
Jugo de limón
2 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, es necesario condimentar los medallones con sal y pimienta, luego pasarlos por harina.
Paso 2 : Posteriormente, se debe colocar una sartén al fuego con aceite de oliva y sellar los medallones.
Paso 3 : Una vez listo, retire el pescado y en la misma sartén saltee la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias.
Paso 4 : Añada el vino blanco, un toque de sal, pimienta y jugo de limón, y permita que cocine por aproximadamente 2 minutos para que evapore el alcohol.
Paso 5 : Luego, coloque los medallones nuevamente en la sartén y encima coloque las rodajas de tomate.
Paso 6 : Tape la sartén y deje cocinar a fuego bajo por unos 5 minutos.
Paso 7 : Finalmente, sirva este delicioso plato acompañado de papas y arroz.
Paso 8 : ¡Buen provecho!