El Silpancho cochabambino con salchichas es un plato emblemático de Cochabamba, con carne muy adelgazada y suave. Se condimenta con ajo, pimienta y comino, y se acompaña de ají, papas fritas y salchichas. Una deliciosa combinación de sabores para disfrutar.
El Silpancho cochabambino es un plato tradicional boliviano que combina sabores intensos y texturas crujientes que enamoran a los comensales.
La preparación de la carne, condimentada con especias tradicionales, se complementa a la perfección con el ají picante y la suavidad de las papas fritas.
Las salchichas aportan un toque extra de sabor que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.
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Silpancho cochabambino con salchichas
Ingredientes
1 kilogramo de Carne vacuna (lomo)
½ kilogramo de Salchichas
7 Papas medianas
3 Cebollas grandes
2 Tomates medianos
Locotos
Aceite
Pimienta molida
Comino molido
Ajo molido
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe preparar la carne machucándola vigorosamente hasta que adquiera una forma redondeada y muy delgada.
Paso 2 : Luego, se condimenta con sal, ajo, pimienta y comino al gusto.
Paso 3 : Para preparar el ají, se pica el locoto en forma de cubos pequeños y se fríe en una sartén con un poco de aceite caliente.
Paso 4 : Se agrega cebolla picada y tomate también en cubitos, y una pizca de sal.
Paso 5 : En otra sartén y hornalla, se fríe la carne tapando el sartén para lograr una consistencia jugosa.
Paso 6 : Aparte, se fríen las papas en forma de tiras delgadas en aceite muy caliente.
Paso 7 : Luego, se mezcla toda la preparación y se añaden las salchichas picadas en rodajas, junto con las papas fritas previamente preparadas.
Paso 8 : Para finalizar, se sirve el plato, ornamentado con trozos de locoto crudo picado en forma de tiras largas.
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